外賣從業人員對配送箱進行消毒

　　今年元宵節雖然不能進行兩個以上家庭的群體性聚餐，但成都眾多餐飲店開啟了“外賣模式”，市民在家仍可品嘗美食。那么，如何嚴把外賣食品安全關？

　　成都商報-紅星新聞記者了解到，目前在餓了么、美團、滴滴外賣3家平臺提供入網餐飲服務的餐飲單位一共有17187家，成都市市場監管局發布了《關于加強網絡餐飲服務監管工作的提示》，并對供餐者操作流程、從業人員的健康檢查、配送容器的規范管理等方面都提出了明確要求。

　　外賣平臺

　　從業人員須配備口罩

　　提倡“無接觸”式配送

　　測量體溫、佩戴好口罩、餐箱消毒……一系列防疫措施準備妥當后，騎手在胸前貼上了“綠標”，餐箱也穿上了“綠衣服”，“綠標”小哥正式上線。7日，溫江區市場監管局的工作人員突擊檢查美團外賣站點，對測量體溫、消毒餐箱的全過程進行監督指導。

　　據成都市市場監督管理局食品經營處處長黃建介紹，成都市、縣兩級市場監管部門近日來多次約談成都網絡訂餐服務第三方平臺。在外賣從業人員的健康管理方面，凡湖北籍人員應規勸推遲來蓉，對省外返蓉務工人員，要確保隔離期滿且無病癥才準予恢復上崗。從業人員必須配備口罩等防護用具，嚴禁患有發熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業人員從事網絡送餐。

　　在配送容器方面，明確要求必須加強清洗消毒工作，加大配送餐箱的消洗頻次。送餐食品必須通過加貼封簽或者其他方式密封包裝。同時，提倡實施“無接觸”式配送。

　　零散營業餐飲店

　　客人入座后再放餐具

　　傳菜時要加蓋子

　　“社會聚餐是禁止的，但部分零散營業的餐飲店，能解決零星散客以及一些家庭吃飯不方便問題，我們對其的監督會更嚴格。”黃建表示，將從人員、餐具工具、環境、食材、加工、配送等多個環節加強監管。

　　例如，要求餐飲店每天對在崗員工進行晨檢記錄；在崗員工需佩戴口罩上崗，并及時更換口罩，加強洗手及消毒頻次，每天對工服進行洗滌和消毒；店內應配備有抑菌作用洗手液和手部消毒化學品，客人入座后再擺放餐具；禁止經營、貯存野生動物或野生動物制品，不采購、使用需現場宰殺的活禽畜動物；傳菜過程中，菜品上加一個蓋子或者使用保鮮膜罩住。

　　溫馨提示

　　點外賣時需注意哪些問題？

　　首先，選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務企業。其次，就近訂餐，確保膳食能夠在加工后2小時的安全時限內食用。不要選擇冷菜、生食品種、冷加工糕點等風險較高的餐飲食品。第三，盡量選擇“無接觸”定點取餐，用餐前查驗包裝是否清潔、完好，并注意保留相關消費憑證。如果發現餐飲服務和外賣訂餐中的違法違規行為，可撥打12315熱線進行投訴舉報。成都商報－紅星新聞記者 李彥琴