“品嘗川菜是我們此行的目的之一，只是沒想到人這么多。”4月28日，來自陜西省西安市的小張坐在吼堂老火鍋等位區(qū)，眼前的火爆程度完全超出他的預(yù)期。

“五一”假期來臨，四川消費(fèi)市場一片火熱，咖啡館座無虛席、餐飲場所排起長隊(duì)……與假日經(jīng)濟(jì)相關(guān)的行業(yè)迎來銷售高峰。

餐飲業(yè)迎來“爆發(fā)式回暖”

“今年‘五一’期間的餐位預(yù)訂提前一周就開始了，預(yù)訂高峰也較往年提前。”位于成都銀石廣場的海底撈門店工作人員說，部分熱門景點(diǎn)周邊的門店已開啟晚市多輪預(yù)訂模式。成都西貝莜面村相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，門店平均排隊(duì)時(shí)間增加，“普遍要等半小時(shí)到一小時(shí)左右。”

這樣的景氣度不是個(gè)案。“五一”前夕，成都的餐廳預(yù)訂已現(xiàn)高熱度，火鍋、粵菜、西餐、日料等均受到追捧。美團(tuán)平臺數(shù)據(jù)顯示，全國餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長205%。

在堂食餐飲熱度大漲的同時(shí)，預(yù)制菜也受到消費(fèi)者歡迎。據(jù)唯品會數(shù)據(jù)，4月以來，預(yù)制菜銷量同比增長8倍以上，佛跳墻、胡椒豬肚雞、蒸雞、羊排等產(chǎn)品尤其暢銷，西式糕點(diǎn)的銷量同比增長32%。

“從目前的情況來看，‘五一’假期這一波消費(fèi)穩(wěn)了。”成都餐飲同業(yè)公會執(zhí)行會長兼秘書長袁小然表示，接下來的關(guān)鍵是對消費(fèi)熱情的持續(xù)引導(dǎo)、對市場供給的持續(xù)優(yōu)化，要從“爆發(fā)式回暖”變成細(xì)水長流的美好日常。

“戶外熱”帶動(dòng)多方面銷量

“五一”小長假期間，有不少人選擇短途游、近郊游，戶外用品消費(fèi)由此推熱。

數(shù)據(jù)顯示，“五一”小長假前夕，多個(gè)電商平臺戶外消費(fèi)迎來高峰：用品方面，防曬霜/乳、防曬衣銷量都同比增長70%；穿搭方面，運(yùn)動(dòng)休閑鞋銷量整體同比增長近40%，運(yùn)動(dòng)衛(wèi)衣和運(yùn)動(dòng)外套銷量同比增長翻倍，沖鋒衣銷量同比增長280%；餐飲方面，露營套餐、燒烤套餐等備受青睞。

露營用品的銷量增幅更為直觀。來自唯品會的一組數(shù)據(jù)顯示，四川地區(qū)戶外桌椅銷量同比增長4倍以上，戶外天幕銷量增幅達(dá)5倍以上。

就連運(yùn)動(dòng)類商品銷量也受到“戶外熱”的影響。“我們目前銷量增長較快的有自行車、徒步露營類和水上運(yùn)動(dòng)類3個(gè)品類，都與戶外運(yùn)動(dòng)相關(guān)。”迪卡儂西南區(qū)企業(yè)事務(wù)負(fù)責(zé)人李美頤告訴記者。

酒水經(jīng)營主體拼搶“新戰(zhàn)場”

小酒館是成都吸引游客的夜間經(jīng)濟(jì)經(jīng)典消費(fèi)場景。NCBD（餐寶典）發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，成都小酒館數(shù)量位居全國第一，比第二名的北京多出近300家，比第三名的上海多出400多家。夜間經(jīng)濟(jì)，也成為酒水經(jīng)營主體拼搶的“新戰(zhàn)場”。

“這次‘五一’期間，我們十分歡迎外地游客前來體驗(yàn)成都的夜生活。”成都最大進(jìn)口啤酒外賣平臺——策兩杯酒水經(jīng)營部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“五一”期間，公司將推出系列優(yōu)惠活動(dòng)，外地游客可憑票到店享福利。

“五一”小長假一直以來都是婚宴舉辦的高峰期，節(jié)日期間的宴席市場成了各大酒企爭奪的又一“高地”。比如劍南春打出“美酒‘劍’證”的口號，直指節(jié)日期間婚宴市場，聯(lián)動(dòng)各大專賣店、商超等推出系列促銷；潭酒別出心裁地推出“龍獅送驚喜”活動(dòng)，針對達(dá)到一定購買量的客戶，該公司將為宴席現(xiàn)場送去舞獅表演等福利。

將整個(gè)5月確立為“五糧液和美消費(fèi)季”，五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將在成都、重慶、廣州、蘇州、宜賓、上海、長沙、開封、北京等多個(gè)城市，打造形式多樣的線下主題活動(dòng)，推動(dòng)消費(fèi)熱度持續(xù)。

□四川日報(bào)全媒體記者 周顯彬 王密 張明海

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