某某科研所、某某農(nóng)業(yè)大學研發(fā)的身份，往往能夠成為產(chǎn)品品質(zhì)的天然“背書”。但不乏不良廠家蹭熱度借機推出“冒牌貨”渾水摸魚、擾亂市場。這也讓學聰明的消費者在選擇科研機構(gòu)食品時添了一份謹慎和小心。

如今，越來越多的科研院所“現(xiàn)身”線上，在社交平臺開啟官方直播間進行農(nóng)業(yè)知識科普并“帶貨”自家研發(fā)的特色農(nóng)產(chǎn)品；在線“聽勸”，在網(wǎng)友建議下對產(chǎn)品不斷推陳出新。

“高學歷”燕麥片爆火后 不良商家假聯(lián)名蹭熱度

由中國農(nóng)業(yè)科學院研制的燕麥片，樸素包裝被吐槽像“化肥袋”——雖然包裝不是那么精致，味道卻深受好評，成為健康“寶藏食品”，在去年紅極一時。后續(xù)，中國農(nóng)業(yè)科學院的玉米、羽衣甘藍等特色農(nóng)產(chǎn)品陸續(xù)因為“看著丑吃著香”被網(wǎng)友發(fā)掘出來并“走紅”。

但隨之而來，“冒牌貨”不斷涌現(xiàn)。在“農(nóng)科院零食爆火”的背景下，有不良商家發(fā)現(xiàn)了其中的“商機”，他們利用消費者對“科學家”“農(nóng)業(yè)科學研究院”的信任，在介紹商品時大肆宣稱商品為“某科研所研發(fā)，純綠色，無添加”，甚至在商品包裝或網(wǎng)購平臺的商品介紹頁面明確寫著“與某某農(nóng)科院聯(lián)合研制出品”，以激發(fā)消費者的購買欲。

據(jù)媒體調(diào)查報道，實際上，一些商品所謂的權(quán)威“背書”，可能只是企業(yè)贊助了某項研究，或者相關(guān)企業(yè)參加了一次行業(yè)峰會，就把科研機構(gòu)的名字掛在醒目位置。2023年5月，中國農(nóng)業(yè)科學院就曾發(fā)表聲明稱，個別商家在其生產(chǎn)的“好福燕麥麩圈”等產(chǎn)品上擅自使用中國農(nóng)業(yè)科學院名稱，該產(chǎn)品生產(chǎn)廠家與中國農(nóng)業(yè)科學院不存在任何關(guān)聯(lián)關(guān)系，其產(chǎn)品與中國農(nóng)業(yè)科學院無關(guān)。

2023年年底，上海市消保委在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，名叫“九〇農(nóng)大”的蔬菜卷零食，在不少商品宣傳頁面上幾乎都和“東北農(nóng)業(yè)大學”有關(guān)；名為“翻天娃辣條”的零食，不少在售店鋪都宣稱是湖南農(nóng)業(yè)大學湖南省農(nóng)業(yè)科學院研發(fā)的……但經(jīng)過消保委發(fā)函查詢，這些被“聯(lián)名”的農(nóng)業(yè)大學、農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)均一致回應(yīng)與食品生產(chǎn)商沒有任何合作。

不良商家“傍上”科研院所的金字招牌，用意無非是想借助學術(shù)機構(gòu)的公信力與影響力，為自家商品“貼金”，吸引消費者買單。這也讓人們在選擇“高學歷”食品時學會更加謹慎地辨別，避免“踩雷”。

農(nóng)科院親自上陣帶貨 直播間主打農(nóng)業(yè)知識科普

以一扇簡陋木門為背景，被網(wǎng)友說像學生宿舍的直播間，倉促中又一次吸引了年輕人的目光——2023年5月，中國農(nóng)科院相關(guān)負責人決定“正牌”親自上陣，正式入駐小紅書并開啟直播。主播由科研老師、研究生（食品安全專業(yè)+營養(yǎng)學專業(yè)研究生）擔任，主講內(nèi)容以科普為主，詳細介紹產(chǎn)品的成分、配料、生產(chǎn)過程以及產(chǎn)品背后的故事，以及一些農(nóng)業(yè)知識科普和回答網(wǎng)友提問。

“2021年時，我們一直在做線下銷售，多數(shù)是一些長輩來農(nóng)科院的門店購買。然后我們就想，這么好的燕麥，希望讓更多的人知道。”農(nóng)科院燕麥品牌相關(guān)負責人表示，被網(wǎng)友“捧紅”的燕麥品種叫“中燕一號”，種植在烏蘭察布廣袤的農(nóng)田，是農(nóng)科院的一項助農(nóng)項目。“中燕一號”的品種相對來說產(chǎn)量低，又是無污染、無化肥、無農(nóng)藥的種植，讓農(nóng)民望而卻步，農(nóng)科院以高于市場的價格鼓勵種植，讓這份綠色的承諾成為農(nóng)民的新希望。

農(nóng)科院還走起了社交平臺最流行的“聽勸風”，在網(wǎng)友建議下不斷推陳出新，“五黑燕麥”“羽衣甘藍粉”陸續(xù)成為爆款。

為了避免春風中的花粉雜交，玉米必須種植在遠離手機信號、有熊出沒的東北深山中——農(nóng)科院精心培育的甜糯玉米，加上鎖鮮等技術(shù)應(yīng)用，一上市就宣告售罄。看到大家對玉米如此“厚愛”，農(nóng)科院今年將玉米的布種面積增加到了100畝。

借助優(yōu)勢和資源 科研院所推動食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

如今，越來越多的“正牌高學歷”農(nóng)產(chǎn)品走進公眾視線。江蘇省農(nóng)科院也在社交平臺開設(shè)了官方店鋪，在售商品都是江蘇農(nóng)科院自研產(chǎn)品。其中，大米、紅薯干、茶最受歡迎。

無添加果干、功效花果茶等新品還在持續(xù)開發(fā)中。據(jù)了解，蘇農(nóng)科研發(fā)人員會先進行市場調(diào)研，把市場人群需求反饋給研發(fā)部門，研發(fā)部門進行研發(fā)，最后和工廠合作生產(chǎn)。

據(jù)了解，江蘇省農(nóng)科院目前建立了茶葉科技示范推廣基地4個，培育茶葉科技示范主體72個，技術(shù)累計推廣茶園面積50.2萬畝。依托于已有的茶葉研究成果，推出的健康茶系列，提高了純果茶葉的新標準，引入農(nóng)科院的茶果烘焙工藝。

“以茶為例，現(xiàn)在很多人年輕人控糖減脂，有熬夜習慣和睡眠問題。我們將這些痛點提供給研發(fā)部門，由他們根據(jù)不同需求去做合適的配比。”相關(guān)負責人介紹，例如，茉莉龍珠選用一級茉莉花干，經(jīng)過沁潤后茶香與花香撲鼻，是一款健康的綠茶，對減脂期人士友好；多次賣斷貨的白木香葉則是針對熬夜睡眠不好的人群，里面配比有酸棗仁，對于助眠能夠起到一定的輔助作用。

農(nóng)科院、高校院所有著更豐富的科研經(jīng)驗和數(shù)據(jù)支撐，參與研發(fā)生產(chǎn)的真正“高學歷”食品，有望走到行業(yè)的前端。在規(guī)范、健康的市場環(huán)境中，有科研院所通過研發(fā)生產(chǎn)“高學歷”食品，將科研成果切實應(yīng)用于實際生產(chǎn)。也有一些食品企業(yè)正與農(nóng)科院、高校院所在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新等方面開展緊密的合作。業(yè)內(nèi)人士認為，科研院所利用自身的科研優(yōu)勢和資源，可為食品企業(yè)提供技術(shù)支持和解決方案，推動食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

文/記者 陳斯

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