蜀地酒香聞名遐邇，川釀美酒歷久彌新。今憑一縷酒香，引得八方來客翻山越嶺、跨越山海。6月28日，在德陽城市品牌推薦官劍南春的帶領下，“遇見德陽”百城聯動城市品牌形象網絡推介活動走進劍南老街，千年酒窖正飄香迎客。

酒，被視為文化的物質載體。作為唯一載入史冊并流傳至今的宮廷御酒，劍南春承載的不僅是千年蜀酒文明的繼承創新，更是對品質始終如一的匠心堅守，同時也蘊含著開放包容、積極進取的新氣象。

唐代李肇所著《唐國史補》中記載：“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”，劍南燒春作為宮廷御酒被記載于《舊唐書·德宗本紀》。

唐時宮廷酒，今日劍南春。跨越時空，劍南春將千百年間關于美酒的美好記憶，濃縮在綿竹市劍南鎮棋盤街上500米的文化老街上。天益老號博物館、天益老號酒坊遺址、劍南春酒莊、川酒會館等鱗次櫛比，散發著千年不斷的酒香。

1985年，“天益老號”釀酒作坊出土了一塊被考古學家稱為“南齊紀年磚”的磚塊，據考證距今已有超過1500年的歷史，對綿竹酒坊建造歷史的考證有重要意義。至今，“天益老號”古窖池群依然生生不息地釀造劍南春美酒。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品質越高。劍南春用已有1500多年歷史的“天益老號”古窖池群釀造，其基礎酒的品質得到了有力保證。

如今，位于劍南老街的“天益老號”釀酒作坊仍保存完整且還在生產，其被認定為全國重點文物保護單位，并入圍世界文化遺產預備名單。

當媒體、大V們走進釀酒作坊，映入眼簾的便是酒甑、云盤、雞公車、曬笆、黃桶等傳統工具，這里依然堅持著純手工操作。作坊內保存有清代釀酒用水井、明代水缸、清代大曲坊木質吊牌和木匾等。發掘出的遺跡包括晾房、水井、酒窖、爐灶、晾堂、水溝、池子、盛酒坑及路基、柱礎和墻基等。這些傳統釀造工具有些至今仍在使用，“天益老號”的完整性是國內眾多古老酒坊難以比擬的。

千年老窖萬年糟，酒好還需窖池老。劍南春老窖池之所以能不斷產出好酒，關鍵在于里面的微生物種群豐富、數量多、活性強。根植于中華民族博大精深的歷史文化“土壤”，劍南春同樣在不斷更新自己的文化創新“微生物種群”，在探索與創新中跨界、破圈，讓文脈綿長的白酒文化永葆青春、持續活化。

“天益老號”酒坊遺址見證了劍南春的輝煌歲月；迄今仍嚴格遵循“劍南春酒傳統釀造技藝”生產的傳統釀酒作坊，則印證了劍南春人精益求精的匠心堅持。

來源：四川在線

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