近年來，四川省廣漢市積極打造“中國火鍋食材之都”，已發展成為西南地區最大的火鍋產業聚集地，獲評四川省火鍋食材產業中小企業特色產業集群，2023年產值達155億元，實現進出口總額12.7億元。

在產業聚集度方面，聚集了火鍋生產企業160余家，其中規上企業32家。在市場占有率方面，火鍋牛油、鍋具、調味料等產品占全國比重30%以上，在海底撈等中高端火鍋連鎖品牌店的覆蓋率超過85%，火鍋底料等名優產品銷售網絡遍布全國30多個省市，遠銷40多個國家和地區。

在自主創新能力方面，集群現培育有國家高新技術企業10戶，專精特新企業9戶、創新型中小企業4戶、省級制造業創新平臺5個，并參與了20多項團體標準的制訂工作，建成火鍋產業研究院（實驗室）3個。（孔繼紅）

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