近日，成都氣溫驟降，寒風陣陣。對許多成都市民來說，降溫帶來的不僅是裹上厚厚的羽絨服，當然還少不了一頓熱氣騰騰的火鍋。日前，央視網發起與火鍋相關的話題投票，其中“吃辣火鍋為啥容易拉肚子？”脫穎而出，成為網友們最為關注的點之一，相關話題登上微博熱搜。

　　為何總有人吃了火鍋后容易拉肚子呢？四川大學華西醫院臨床營養科營養師周子琪表示，吃火鍋就拉肚子的“鍋”，不能只讓火鍋來背，吃太辣、喝太冰、吃太久，都是問題。

　　熱點回顧

　　“吃辣火鍋為啥容易拉肚子？”

　　日前，在央視網發起的關于“你最想知道的煮火鍋小常識”的話題投票中，獲得最多網友投票的是“吃辣火鍋為啥容易拉肚子？”相關話題引起網友熱烈討論。

　　在話題廣場中，許多網友表示，自己吃辣火鍋容易拉肚子，是因為腸胃受不了辣味的刺激，“每次吃完辣的，我腸胃都頂不住”“吃一次火鍋對于我的胃來說是場‘高端局’”“吃完就拉肚子，但辣火鍋真的好吃”。

　　與此同時，也有部分網友指出，拉肚子也可能是因為吃火鍋的時候經常搭配冷飲。“又辣又冰，不拉肚子才怪呢”“火鍋和冰奶茶是絕配，但對腸胃不太友好”“現在很多火鍋店自己出的飲品、冰品都不錯。”……

　　專家解讀

　　吃太辣、太冰、太久都是問題

　　那么，吃火鍋拉肚子到底是什么原因導致的呢？又該如何健康地吃火鍋？

　　周子琪表示，其實，能造成吃東西后拉肚子的原因有很多，比如食材不新鮮、食物安全問題造成食物中毒、對某種食物過敏、本來就有胃腸道疾病等，但還有可能是這幾種常見的原因：吃得太辣、邊吃邊喝冷飲、吃得太多或太久。

　　據周子琪介紹，辣椒中含有的辣椒素可能會讓部分人的胃腸道出現燒灼和刺痛感，還會加快胃腸道的蠕動，導致拉肚子。并且，每個人對于辣的承受度不一樣，還有的人會隨著年齡增加胃腸道功能減弱，對于辣的接受度也在降低。

　　另外，很多朋友都喜歡吃火鍋時配上冰可樂、冰啤酒。其實，這種忽冷忽熱的飲食方式，容易導致胃腸道收縮異常，造成消化不良引起腹瀉。

　　“還有一點，吃火鍋的時間普遍較長，而且大家愛邊吃火鍋邊‘擺龍門陣’，吃三四個小時是正常情況。”周子琪補充道。但是，這種長時間的持續進食會大大增加胃腸道負擔，嘴一直在吃，胃液、膽汁、胰液等消化液的分泌也不停。如果這個過程持續數小時，消化道腺體得不到正常的休息，就可能導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉等，嚴重的可能因此患上慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。（成都日報錦觀新聞記者 朱馨月）

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